Die alte Stadtanlage und Burgruinen von Les Baux gehören zu den ganz großen Attraktionen der Provence. Empfangen wird man deshalb in der Regel mit kilometerlange Schlangen parkender Autos und es macht sich Erleichterung breit, wenn man selbst eine Lücke für sein Auto gefunden hat. Trotzdem sollte man sich davon nicht abschrecken lassen. Ein von Les Baux Besuch in der Vor- oder Nachsaison oder aber in den frühen Morgen- oder Abendstunden verspricht etwas mehr Idylle.
Die Anlage von Les Baux liegt hoch über fruchtbaren Tälern mit Olivenhainen und Weinstöcken auf einem Kalksteinplateau, das fast 1 km lang und 200 m breit ist. Besucher betreten zuerst die Unterstadt mit ihren engen Gassen und malerischen Steinhäusern, die allerdings erst in den letzten Jahrzehnten wieder aufgebaut wurden. Eigentliche Dorfbewohner gibt es hier nur noch ganz wenige. Die Häuser sind in fester Hand von Restaurants und Souvenierläden, in denen man von Olivenöl, über Lavendel und Gewürzmühlen alles nur erdenkliche von Kunst bis Kitsch kaufen kann. Nach Ladenschluss verfällt das Dorf täglich wieder in einen wunderbaren Dornröschenschlaf.
Die eigentliche Burgruine befindet sich in der Oberstadt. Hier wird die Anlage weitläufiger und die Touristenmassen verteilen sich mehr. Die imposante Größe der Anlage lässt den Einfluss längst vergangener Tage und der Herren von Les Baux erahnen, obwohl die Burg 1632 von Richelieu zerstört wurde. Die gute Beschilderung und der mit dem Eintritt erhaltene Plan machen die Erkundung zu einem wahren Erlebnis, das nicht nur Ritterfans und Kinder begeistert. Sehr gut sind die Audioguides, die man sich am Eingang ausleihen kann und einem das Leben im Mittelalter näher bringen (auch in deutscher Sprache). Am Eingang der Ruinenanlage befinden sich nachgebaute mittelalterliche Belagerungsmaschinen, die mehrmals am Tag vorgeführt werden. Auch Besucher können bei dieser Gelegenheit selber Hand anlegen. Bei der Ersteigung der Ruinen ist manchmal Vorsicht geboten. Festes Schuhwerk ist wegen der ausgetreten Treppen ratsam. Bei klarem Wetter reicht der Blick vom Chateau bis zum Mittelmeer.